第一百一十七章
凌湙只在华吉珏来的第二天见过她，两人也没说上话，交待了替她迁院子的话后，就一直忙的不见人影，只知道她与凌馥走的近，两人似乎挺聊的来。
果然她身后就跟着凌馥，两人倒似形影不离的好姐妹般，华吉珏刚说完话，凌馥就跟后头接了口，“我们刚从西门街上回来，路过这边的时候闻到了香。”
豆花出锅的香气，以及炸豆腐圆子的焦香，比她们在西门街上看到的吃食闻着更香，于是一个没忍住，两人就拐了进来。
华吉珏看着已经出锅，正在控油的豆腐丸子，眨着大眼睛对凌湙道，“城里没有好吃的铺子，馥姐姐带我逛了两天，一条街来来去去就那几家，凌哥哥，你这是在做什么好吃的？”
嗯，石叔说了，叫城主太生疏，叫哥哥应该没错。
凌湙久经磨练，一路累积下来的威势常常让人忘了他的年岁，连身边亲近人都不太刻意提及他的年龄，外人就更无从打听，只看着他的个头和日趋稳重的面容，猜他该在志学束发之年。
华吉珏张嘴叫哥，除了蛇爷知道两人差着辈份，张嘴想纠正，其他人竟没觉得他有占人便宜之嫌，毕竟按着岁数该是反过来称呼才对。
没等蛇爷出声，凌湙便笑着开口道，“做了豆花、豆腐丸子和豆皮卷，女公子若不嫌弃，就一起尝尝？”
华吉珏眼神大亮，咬着唇与凌馥对视，见她对自己点了头，便展开一个大大的笑容，高兴的头直点，“不嫌弃不嫌弃，凌哥哥叫我吉珏或者吉儿就成，叫女公子太见外了，在韩府，齐夫人和齐峖都是唤我吉儿的。”
她当夜进边城时，见过齐葙，此时见他也在，与凌湙说完话后，便笑着同他打了招呼，“齐表哥好，殷叔叔好，你们也是在这等着吃东西？”
齐夫人知道她要来投奔齐葙，走前给了她一封信，齐峖则在她耳边嘀咕着将殷齐二人的纠葛简略的说了说，她觑着齐夫人和齐峖的表情，似乎都对殷子霁不满，于是，到了边城后，她就用称呼区分开了两人，一个跟着齐峖叫表哥，一个则按着年龄称呼。
殷子霁扭头冲齐葙翻了个白眼，抿了嘴没吭声，倒是齐葙点头接了她的话，“公子说有新鲜吃食，叫我们一起来尝个鲜，你来的巧，进门就能吃上。”
华吉珏就咧了嘴笑，一张明媚的脸上不见颠沛的苦楚，倒难得是个开朗大方的小姑娘，可以看出石晃将她照顾的极好。
凌湙觑着油控的差不多了，就让人将炸丸子和炸的豆卷给装了盘，一行人也不介意仪态，各拿了筷子当场品尝了起来，蘸料分了两个碟子装，一个里有茱萸一个里面没有，爱吃辣的就蘸前者，不爱辣的就蘸后者。
炸的酥脆的丸子和豆卷，一口咬下去里面还冒肉汁，尤其蘸着料后，辛香咸辣直往胃里钻，裹着清爽的豆香，又有香浓的肉味，一连几个下去竟不觉得腻，嘎崩脆的越嚼越香，一时间，整个灶台周围都是闷头吃东西的咀嚼声。
凌湙没有什么尊卑之念，没有时下贵人们思想里的正经主仆之分，他见殷齐二人吃上了，自己也尝了一个后，就挥手让人将炸出来的丸子和豆卷分了一圈，人人有份人人不落空，包括烧火的丫头和砍柴的老汉，都分到了刚出锅的丸子。
豆花的拌料也在他的指导下出了锅，捡了厨房里现有的蕹菜，片了肥厚相间的肉片一起做了汤，出锅后热呼呼的淋在嫩豆花上，殷齐二人相视着对了一眼，然后小心的浅尝了一口，眼睛瞬间眯了起来，嘴里啧啧有声，“确实……咸香清新，油而不腻，竟是比甜口的鲜爽。”
凌湙也跟着舀了一碗，爽滑的味道瞬间抚慰了他苦无花样菜色的郁闷，一勺下去就没停，竟直接干掉了两碗，中间夹着豆卷一起吃，那满足，直直吃的眉眼舒展，脸含笑意。
蛇爷跟后头也吃了一碗，算尝个新鲜，但要叫他来讲，他还是喜欢淋了蜂蜜果脯的甜豆花，人老了爱吃甜，对于辛辣咸口的倒没那么爱。
华吉珏和凌馥也一样，都只浅尝了一小碗豆花，确实鲜美爽滑，算是别样的口感，但要叫她们选，还是会选甜口的。
凌湙注意着看了一圈，像他一样喜欢咸口的，基本都是男的，殷齐二人与他一样，就着豆腐丸子吃了两碗，其余的是中年人，也多喜欢咸汤料，吃的眉飞色舞满嘴流油。
甜口的一碗就腻住了，咸口的有胃口大的，能一气吃两三碗。
刘氏再也不会质疑凌湙了，她捧着空碗有些脸红，是一个没注意就吃完了，到这时她才知道，比起甜口的豆花，她竟是喜咸口的，眼巴巴的想再盛一碗，但又不好意思，只得借揭豆皮掩饰尴尬。
第二锅的豆浆也烧好了，她学着凌湙的做法，也揭了几张豆皮下来，之后点豆花，照样舀了嫩嫩的一盆出来放着，再将余下的全舀进木盒内，用麻布包好，石板压实控水。
凌湙见她做的一步不差，当即点头道，“等上大半个时辰就差不多了，压实后就是豆腐了，烧菜做汤都可以，先用油炸，炸完了再烧，放蔬菜和肉片一起烧，起锅的时候撒上葱花和蒜末，味道比单纯的蔬菜和肉都好，回头你试试。”
刘氏频频点头，努力记下了凌湙交待的话，旁边的厨娘也一样，眼睛放光的盯着凌湙看，心里直叹，谁家的娘子啊，竟这么会生孩子，这小城主真是样样精通的神仙人一样，不仅会用菽豆榨油，还能用菽豆做这些好吃的东西，虽然费油了点，但现在边城不缺油啊！
嗯，回头找蛇爷看看能不能要件小城主的旧衣，她儿媳妇怀孕了，拿着小城主的旧衣改件小褂，等她孙孙出生就裹着穿上，说不定也能长的如小城主这般聪明好看。
凌湙被人盯惯了，倒没觉得冒犯，而是指着新舀出来的豆花对虎牙道，“盛一盆蕹菜瘦肉汤，和豆花一起送到药庐去。”然后又让蛇爷包了些丸子和炸豆卷，一并给虎牙送去左姬磷那。
等豆腐压成还得有些功夫，殷齐二人也吃的差不多了，凌湙便送了他二人回去，一路捡着些边城目前的规划说道，“砖窑那边目前日产有两万砖了，秋老开了五条直轮窑，烧的成功率大大提升，人手又足，我估摸着再有三五日，油坊那边可以动工了。”
油坊的地基已经打好了，用的是岩石基，等青砖一到位，不肖几日就能将厂坊盖起来。
殷子霁点头，脸上带了笑意，边走边道，“附近周镇都知道咱们这里出了豆油，收菽豆的马队每次带出去的豆油供不应求，便是油豆饼也非常好卖，这生意委实能做。”
凌湙笑笑，跟着道，“回头再盖间豆腐坊出来，殷先生，你刚才也看到了，二十斤豆子出了一百多斤豆花，等控干水份，怎么也得有七八十斤豆腐，再有豆腐渣五十多斤，到时混些白面炸成豆渣饼一样能卖钱，且豆腐还能做成油豆腐储存起来，无论是卖往别处，还是当个存粮储备，都是好东西，再遇荒年也不怕了。”
就这豆子的泡发率，一袋能饱几十口，比黍粟好耕种，且也易储存，人马皆能嚼用，再等豆芽发出来，变着花样做些菜分发给城内百姓食用，所有人也当知道耕种菽豆的好处了。
齐葙坐在藤椅上，默默听两人就边城民生发展说话，一时恍惚像是预见了百姓丰衣足食似的，叹息道，“这样的好物，以往是怎么轻贱了呢？”
说着便将诚恳的眼神落在凌湙身上，语带感叹，“凌公子是边城百姓的福星。”自他入城以来，边城百姓的口粮再没短过，如今吃油都成了日常，走在路上遇到忙碌的百姓，一个个脸上都带着笑，干劲十足的模样。
若等菽豆这多样吃法传出去，满天下百姓都该受到凌湙的恩惠，将无人再将菽豆轻贱为马口嚼用，而战备粮里，也将有菽豆的一席之地。
殷先生也夸了凌湙一句，“凌公子强闻博识，竟懂得这些事情，不仅止民生，冶炼兵器也极懂，陈师傅现在对你推崇备至，日日望着你再赐他几句冶铁圭臬呢！”
凌湙被殷齐二人夸的发囧，挠着脸道，“也不是多大本事，就几本残破古藉里的先人教诲，主要还是靠他们自己，我只出张嘴，单叫我动手，我也是弄不出来的。”
陈师傅现在已经能打出韧性较好的短匕了，铁汁提纯的功效，果如凌湙所说那样，是能最大程度的发挥铁性，锻造出刚韧性十足的铁器，他现在每日守在铁汁池边，观看各温度下铁汁的变化，并将每个变化下的铁汁取出一点打造兵器，而各种变化也体现在了成品上，可谓收获满满。
等进到垂拱堂后，凌湙才将心中的打算说出，“我手里有一份矿脉图，这几天我对比了下，有一处矿脉显示在斑秃山附近，我想趁着最近不忙去看看，如果能开出铁矿，也算是解了我们的急需。”
凌湙手上有图的事殷齐二人都知道，此时听他说起，俱都欣喜的看向他，殷子霁更道，“你放心去，城里这块交给我就是。”
齐葙也道，“城防这块有我看着，你放心，尽管带齐人手去看看，如果能开出铁矿……”那根本不用担心陛下来缴，斑秃山在羌族境内，但却离羌主驻地甚远，是靠着北境最近的一处山脉。
凌湙点头，思索着道，“如果真能开出铁矿来，估计我们吃不下，且为防羌族挥兵来抢，到时候怕得与武大帅合作，但不管怎样，有了铁矿于我们而言是利大于弊的，在新兵器未铸造出来之前，让人将口风收紧。”可以合作开采矿脉，但新的冶铁方式却不能太早暴露。
齐葙郑重点头，跟凌湙保证道，“放心，城内四门目前出入都有查凭条，子霁按着你的意思，给登记过的百姓都做了身份认证，凭条上有垂拱堂的章，我特意嘱咐袁来运带人巡逻的时候抽捡过，目前暂无外来人员混入。”
身份认证的事，凌湙只寥寥的说了一些想法，是趁着全城百姓登记入册的当口，按照编号给的码，当时只是随口一提，没料殷子霁竟默默做了出来。
殷子霁见凌湙望向他，便笑道，“我觉得你那意见很实用，百姓出入总不能日日把户籍带身上，掉了得补损了也得补，那文书一天到晚光坐那给百姓补户籍了，编码入号，就是掉了损了，往文书处查一下就得，要是有人胡编乱造，叫巡逻的抓了，也能即刻查出真假，比对着户籍上找人头简单。”一人一码，人在码在，人亡码消。
见凌湙听的认真，殷子霁又将与北门那些富户商谈的结果告诉他，“那些人家愿意出让部分土地，但前提是，他们想参与油坊经营，我暂时还没答应，你现在又弄出个豆腐坊，他们见了之后必然还会有想法，到时候再一起商谈。”
凌湙想要那些人的地，那些人一开始不屑与他们谈，抱着硬抢就同归于尽的想法毁他们名声，及至豆油在城内兴起后，那些人如闻见腥的苍蝇，又有殷子霁三天两头派人，以商谈的名义圈他们到垂拱堂枯坐，渐渐的就有人坐不住了，看着热火朝天人来人往的大街，提出了想参与经营的想法。