菜系及功效：美味粥汤
腐竹白果猪肚汤的制作材料：
主料：猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。
教您腐竹白果猪肚汤怎么做，如何做腐竹白果猪肚汤才好吃
(1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。
(2) 腐竹折段。
(3) 白果去心。
(4) 马蹄切5片。
(5) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
(6) 下猪肚煲约一小时，( 加入其他用料再煲一小时。
(7) 捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
贴士:
(1) 汤料可用生抽蘸食。
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。
